看完你就知道了,蒜薹炒肉的做法有哪些
蒜薹,又称蒜苔,有很多人爱吃,也有很多人比较讨厌。因为蒜苔的味道比较大,吃完后嘴巴气味比较大,那么可能旁边人就受不了。蒜苔除了好吃,还能有其他的功效,比如可以杀菌、益于身体健康。那么今天就来说说蒜苔有哪些做法,保证你看完了可以食欲大增。
一、蒜薹
蒜薹是春天的大上市的蔬菜,味道鲜嫩口感好。蒜薹中也含有能杀菌抑菌的辣素,大蒜素,大蒜新素等,能有效杀灭病原菌与寄生虫,预防流感,抑制金黄色葡萄球菌,链球菌,大肠杆菌,痢疾杆菌,霍乱弧菌等细菌的生长繁殖,有益身体保健。
先准备食材:蒜苔、猪肉、花生油、豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐。
做法步骤:
1、蒜苔洗净择好,切成小段。
2、猪肉洗净切片,肥瘦分开。瘦肉取出,用淀粉、豆瓣酱、老抽腌制。
3、锅中油烧热后,将肥肉先倒下去炒,炒至肥肉微卷时放瘦肉。
4、瘦肉变色时,放入豆瓣酱、老抽,将切好的蒜苔放入锅中翻炒均匀。
5、蒜薹变软后放入食盐即可。
一定要等到蒜苔炒软后,才可以撒盐出锅哦,大家千万不能心急,不然做出来的菜就差强人意了。
二、最家常的家常菜—蒜薹炒肉的做法
1、五花肉切粗条,我这用的是排骨肉,就是贴着排骨剔下来的,看着比较肥,但是吃起来很香不油腻。
蒜瓣用刀背杂碎即可,葱花,姜片切好备用。
2、锅里倒入油(蒜薹油稍稍多一点点比较好吃,但是如果你的肉已经很肥,就别倒太多油),油热下入姜片炒到姜片有点焦。
3、放入肉条翻炒几下,放入葱蒜接着炒香(忘记拍照了),然后倒入生抽,老抽翻炒均匀。
4、倒入提前洗净切段的蒜薹,加入适量盐,翻炒。
5、正好有泡发好的黑木耳,这里我就加了点,不喜欢或者没准备可以忽略。因为酱油多,容易糊锅底,可以加点热水,也让蒜薹容易变软。
6、翻炒到蒜薹上色变软,就可以关火了。
7、蒜薹炒肉+米饭,最家常的家常菜,也可以让你多吃一碗饭!
每家都有自己对菜品的喜好,有人喜欢吃脆脆的蒜薹,我家就更喜欢吃软一点更入味的蒜薹。如果你家喜欢脆脆的,那炒到蒜薹断生就可以出锅了,我加热水的那一步你可以省略。因为这道菜加的酱油比较多,所以盐一定要减量!
蒜薹的做法有哪些?最经典的做法当然是蒜苔炒肉了,如果你不喜欢吃肉,也可以清炒蒜薹,总之怎么做都是很美味的。蒜薹属于蔬菜,能起到杀菌的效果,如果你掌握了炒菜诀窍,相信炒一盘蒜薹是难不倒你的。如果不知道怎么做,只需要按照小编介绍的方法就可以呦~
-
紫薯的坏处与好处有哪些
经常把紫薯和红薯搞混,后来听家人介绍才知道他们都是属于同类,但是有不同的功效,所以吃起来自然也就不一样,相对而言,紫薯比红薯甜点,当然营养价值也相对高点,那么紫薯的坏处与好处有哪些,对我们身体有什么样的功效与作用呢,一起来看看吧!紫薯在我们的生活中也是非常常见...
-
你知道多少?,紫薯汤功效
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
包菜的做法
咱们经常食用的蔬菜里包菜就是比较常见的一种,因为包菜物美价廉而且做出来好吃,深受消费者的欢迎,另外包菜中含有高营养,有十分丰富的维生素,经常吃包菜对咱们身体健康很有帮助,尤其是对高血压患者非常有好处的,那么关于包菜的做法也有很多,为了身体的健康咱们多吃一些...