听说他是天下第一鲜是真的吗,蛤是什么
夏季就要来临,很多食品也随着季节的更替开始转换主角。我们都知道,在夏天这个炎热的季节,我们最适合吃一些性质属凉的食物,像苦瓜等蔬菜,与此同时,蛰伏了一个冬天的麦香啤酒也逐渐开始热卖。而在沿海城市,每当夏季的夜晚开始漫长之时,各种各样的海鲜便被源源不断的送上餐桌。今天小编就要给大家介绍一下这其中的“佼佼者”——蛤。
一、蛤是什么
蛤又叫蛤蜊,有数十类品种,是众多可食用海鲜家族中的一员。其肉质非常鲜美,有“天下第一鲜”之美誉。而且在民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说”。夏季是吃蛤蜊的季节,因此我们多在夏季能看见蛤蜊的身影,而在夏夜中,蛤蜊是非常受欢迎的,人们外出乘凉,漫漫长夜,人们自然是想吃点什么,蛤蜊就应运而生。很多人平时不知道蛤蜊可不可以吃,应该吃什么部位,其实大多数蛤蜊除了外壳不能吃,其他的部位都是可以用来食用的。
蛤蜊的营养丰富,含有极高的蛋白质、微量元素,而且蛤的脂肪含量还少。此外蛤蜊还有抑制胆固醇的合成和加快胆固醇代谢的奇特作用,所以正确、适量的吃蛤可以使体内胆固醇含量下降,平衡健康。
二、蛤应该怎么吃
蛤蜊的吃法是很多的,其中比较常见的就是爆炒蛤蜊。而蛤蜊的食用也是有诸多讲究,下面就由小编来给大家一一讲解吧。
1.蛤蜊本身就特别的鲜,所以小编建议大家炒蛤蜊时不用加味精提鲜,以免遮住了蛤蜊原本的鲜味。同时还不能多放盐。
2.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。不要因一时嘴馋,而让自己的身体受到损害。
3.对于应该吃什么部位,蛤蜊全身除了壳其他的都可以吃。一般生活中,有些人也不会选择食用蛤蜊肉里黑色的部分。
4.蛤蜊是海鲜产品,所以在外壳里有大量泥沙,如果不想在吃蛤蜊时吃到一嘴沙,就应该在蛤蜊煮之前先用海水泡一会,如果没有海水,那么就用清水浸泡,注意水变浑浊后要即使更换,还要多洗两遍,
5.蛤蜊固然好吃,但蛤蜊吃多了并不好。吃太多蛤蜊容易导致腹泻等症状。
以上便是本文的全部内容了。蛤是什么?蛤是海鲜的一种,在沿海城市比较常见,尤其是在夏季,蛤特别受欢迎。蛤应该怎么吃?蛤的吃法比较单一一般都是入锅爆炒,再配以佐料。但是蛤肉质鲜美,即使是只用爆炒这一种方法,人们对此也是百吃不腻。
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