龙虾的相关保存方法有哪些呢,龙虾杀了冷藏还能吃吗
龙虾可谓是大家最为喜欢的一种食物了,尤其是吃夜宵的时候龙虾是最优先的选择,吃点龙虾然后配点啤酒喝着,别提日子多么滋润了,现在随着龙虾食谱的曝光很多人也学着在家里自己做龙虾,那么龙虾杀了冷藏还能吃吗?龙虾的相关保存方法有哪些呢?
一、龙虾杀了冷藏还能吃吗
龙虾杀了可以放冰箱冷藏。一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。
二、龙虾的相关保存方法有哪些呢
1.活的龙虾保存方法
活小龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持小龙虾的鲜活,还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
方法一:用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龙虾 30 斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最后盖上盖子,码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。
方法二:把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。
方法三:如果以上都做不到,那就只能放冰箱冷冻了。
2.熟的龙虾保存方法
煮熟的龙虾最好当天吃完,如果想保存更久一点,就需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法,尽量把冷冻室温度调低。 推荐把煮熟的龙虾,通过冰过的白开水冷却20秒,把龙虾内部温度江都,然后放到保鲜袋里面,如果能抽真空更好,然后尽快放到冰箱冷冻。
龙虾杀了冷藏还能吃吗?龙虾的相关保存方法有哪些呢?这两个问题小编都在上文中有了很好的回答,相信大家在读完小编的文章时候就有了一定的了解,龙虾的保质时间其实比想象中要短一些,那么大家在购买龙虾回家之后可以尽早食用。
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