两种西红柿鸡蛋面的做法,一学就会,白吃不厌!
西红柿是我们日常常吃的一种蔬果,其味道酸甜爽口,富含丰富的维生素C,具有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效,非常适合女性朋友食用。鸡蛋是非常有营养的一种荤菜,过去穷的时候,有鸡蛋当大荤的说法。西红柿鸡蛋面是我们常食的早餐,下面教大家两种西红柿鸡蛋面的做法,非常开胃!
一、两种西红柿鸡蛋面的做法
(一)、干拌西红柿鸡蛋面
食材
番茄三个,鸡蛋两个,黑胡椒末,蒜适量,酱油
步骤
1、蒜剁碎,番茄切块,鸡蛋打散在碗中。
2、锅里烧热,放油煎鸡蛋,用锅铲分小块。
3、锅里留油,下蒜泥炒香。
4、放番茄进去炒。
5、加水,放黑胡椒末,小火熬至。
6、大概半小时,放鸡蛋,酱油关火就行了。
7、面粉放在盆里,放点盐,一点点的加水,和成光滑的面团,包上保鲜膜,醒半个小时,
8、醒好以后放在面板上,撒上干面粉,把面团按压找个擀面杖擀成薄皮。大概的程度就在两毫米左右。
9、给面皮上也撒上干面粉,折起来。
10、切成大概三毫米宽的面条。
11、撒上干面粉,迅速抖散。
12、煮开水,下面。捞起来,放入番茄鸡蛋料,撒上葱花。
(二)、卤味西红柿鸡蛋汤面
食材
准备番茄两个,鸡蛋三个,姜适量,香葱适量,鸡粉适量,料酒适量,切面二百五十克,蒜适量,盐适量,生抽适量,定分适量
步骤
1、将番茄洗净,先切成两厘米厚的片,然后用顺道切成两厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖大小的丁。
2、鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3、葱、姜、香葱切末,蒜切成小片。3;待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。
4、锅中下色拉油15克左右转大火烧热。下葱姜蒜进行爆香,再下入番茄炒熟。
5、番茄炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。
6、翻炒均匀后倒入清水一百五十克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用。
7、锅中倒入清水三百克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中。
8、然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱
二、西红柿鸡蛋面营养价值
1、富含维生素C
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿,而西红柿富含维生素C,其具有美白养颜的功效,对于爱美的妈妈食用西红柿是个不错的选择。
2、富含番茄红素
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿,而西红柿富含番茄红素,番茄红素具有抗癌作用,例如对前列腺癌、肺癌、冠心病都有明显的预防作用。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,另外西红柿做熟后更利于人体吸收番茄红素。
3、含有蛋白质
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
通过以上了解,两种西红柿鸡蛋面的做法大家都学会了吗?这两种西红柿鸡蛋面的做法都非常简单,而且其味道酸甜鲜美,是一道营养又美味的早餐,当然也可以作为晚餐哦!大家可根据个人喜好选择干拌的或者带汤的西红柿鸡蛋面来制作哦!
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