怎样选购鸡肉,干锅鸡是用公鸡还是母鸡
干锅鸡主要食材进行烹饪,整道菜吃起来香脆酸辣俱全,颜色看起来给人感觉要流口水的感觉;并且营养价值丰富,非常受喜欢吃酸辣者的热捧。那么干锅鸡是用公鸡还是母鸡呢?
一、干锅鸡是用公鸡还是母鸡
其实没有分得很细了 ,但大多数会选用公鸡!因为公鸡的肉感相对母鸡来说更有劲道。并且在制作干锅鸡时,我们通常会选用最新鲜的原材料,一方面保证味道新鲜美味,另一面新鲜的食材不会破坏干锅鸡的原有的味道。至于在制作过程中,需要特别要求用哪种鸡吗?其实并没有,我们可以根据个人爱好来自由选择,只要满意即可。
二、怎样选购鸡肉
1.活鸡的选购
在选购鲜活鸡时,可把鸡抬起来,抓住它的翅膀,如果挣扎有力,双腿不停摆动,并且不停大叫,还有一定重量,则表明鸡充满活力,可以购买。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,脚爪有光泽,鸡囊无积水,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时没有挣扎,叫声短促而不响亮,脚伸得很直,用手捏肉能感觉很薄,则是不健康的鸡,建议不要选购。家庭购买鲜活鸡可让服务人员帮忙打理,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。
2.鸡肉的选购
新鲜的鸡肉肉感紧密的、颜色呈干净的粉红色,看起来很明亮,皮呈米色、有光泽,毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
相信大家看完这篇文章对干锅鸡是用公鸡还是母鸡有所了解了吧,公鸡吃起来的口感更佳好一些。在平常过节时,给家人制作一份干锅鸡,保证成为饭桌上最受欢迎的选择。赶快行动起来,我现在想想都流口水!
-
拔牙后怎么吃最健康
我们在日常生活中或多或少都会有一些牙齿口腔类的疾病,大家都不喜欢拔牙,但是如果牙齿出现了比较严重的症状,比如说支持的情况就一定要去将牙齿拔除了,但是拔牙之后也是有很多饮食禁忌的,要格外讲究一些,接下来我们就一起来看看吧!一、拔牙后怎么吃最健康1.拔牙后不要...
-
包菜的做法
咱们经常食用的蔬菜里包菜就是比较常见的一种,因为包菜物美价廉而且做出来好吃,深受消费者的欢迎,另外包菜中含有高营养,有十分丰富的维生素,经常吃包菜对咱们身体健康很有帮助,尤其是对高血压患者非常有好处的,那么关于包菜的做法也有很多,为了身体的健康咱们多吃一些...
-
营养价值极高人参有什么功效
人参是一种名贵的中草药,也是一种常见的保健品,很多人会在日常送礼的时候选择这个中药材,人参虽然大家都知道它的价值高,但也只是对它的价值略知一二,并不知道人参有什么功效,今天,我就细细地讲解这种食材,看看名贵的人参到底有什么功效。一、人参有什么功效1、保护脾...
-
党参作用有哪些
很多人分不清西洋参和党参,不知道它们有什么区别,只知道它们都是人参,吃了对人体的健康都非常有好处。其实,西洋参和党参是有区别的,它们的作用,也不尽相同。那么党参作用有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。一、党参的介绍党参,桔梗科党参属,多年生草本...