发芽的东西可别乱吃,西红柿发芽了还能吃吗
西红柿统称番茄,果实又大又圆,全身通红,眼看就能让人满心欢喜。西红柿作为性价比很高的果蔬农产品,口感偏酸。可以生吃,煮熟两者皆可,市面也有大量加工过的番茄酱或果汁。可以说是深入了人们生活的方方面面,可如果西红柿发芽了还能吃吗?
一、西红柿发芽了还能吃吗
1.西红柿发芽,不建议使食用。发芽的西红柿里面含有龙葵素,属于有毒物质。食用可能会用身体造成伤害。大量食用后身体出现不良反应,要及时送医。
2.发芽的西红柿,内部的大量营养物质都会被番茄发的芽给破坏掉营养价值,口感也不能跟新鲜的番茄相比。番茄出售前都是低温储存,之后改变储存方式也可能导致西红柿发芽。新鲜食用更好,不宜存放太长时间。
二、西红柿的选购技巧
1.挑选时可以看西红柿的外观,要圆,有蒂,有蒂代表这个西红柿储存时间较短,更为新鲜。硬度适中,握住有弹性,不及时食用还能储藏。颜色要看,整个果实的着色是否均匀。如果还带有青色,代表西红柿未成熟。
2.不同颜色的西红柿,营养价值也会不同,红色的番茄红素最丰富,橙色的番茄红素含量少,胡萝卜素含量要高一些。西红柿里的番茄红素,跟番茄中的维c都能给身体提供丰富的营养,如抗衰老,增加免疫系统,还能降脂降压,有助消食。
3.市面购买的西红柿,在采摘时可能未完全熟透,中间有个存放也是放熟的时间,会在西红柿表皮擦上乙烯,这是一种植物生长激素,对人体无害,使用乙烯可以对西红柿起到催熟作用。食用时,清水可以直接洗净,存有疑虑可以用开水轻烫去皮再吃。
西红柿作为大家爱吃也常吃的果蔬,种植的方式和种类也繁多,除了能大面积播种。个体小户也能独自栽种,它对土壤的要求不高,只需要一个小小的盆也能搞定一颗西红柿树。如果喜欢种植的朋友可以尝试,在家里的阳台就可以种植,看着它生长,开花,结果,也是一种乐趣。
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