有什么别的用处吗,紫薯发芽了还能吃吗
现代女性注重自己的健康,但是在挑选食物方面缺乏经验以及观察力。想必你身边的人都挺会的。例如,每天吃一个紫薯,在早上或者晚上的时候,不仅可以增加自己的饱腹感,又可以减到肥。但是,你会挑选吗?小编提问:紫薯发芽了还能吃吗?请回答哟!
一、紫薯发芽了还能吃吗
可以吃的。 前提是:紫薯长一点芽。紫薯长一点芽之后,并不会产生毒素,只要把芽削掉,就可以正常食用了。 但是发了芽的紫薯,由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且营养价值也降低了,因此一定要妥善保管好紫薯。
二、紫薯发芽伴随霉变不宜食用
虽然说紫薯发芽并不影响食用,但是一般适合发芽的环境条件,很可能导致霉变,霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变,所以一定要仔细检查,一旦发现异常霉变,就千万不要再吃了。 如何判断是否霉变: 判断紫薯是否霉变,主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点,如果出现了这样的斑点,就说明是发霉了,这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。
三、辟谣:紫薯发芽后有毒
网络上盛传一种说法:“紫薯/红薯和马铃薯一样,发芽之后会产生毒素,不能吃了”。 但其实紫薯发芽后有毒是一个谣言,并没有任何的科学依据。因为马铃薯发芽后之所以有毒,是因为产生了大量的龙葵碱,人吃了含有大量龙葵碱的食物,就会出现呕吐、腹泻等中毒症状。而紫薯和马铃薯的亲缘关系非常远,即便发芽了也不会产生有毒的龙葵碱,是无毒的。
四、紫薯发芽后的妙用
紫薯发芽后,其实还将将它种下,等长出茎叶来之后,可以用作观赏,也可以将叶子摘下来作为蔬菜食用。如果土壤足够的话,还会长出新的紫薯来。
做法:
1、将发芽的紫薯,低朝下放入盛有清水的容器内,要保证紫薯底部完全侵泡在水中,放置在阳光充足的地方,让它进行光合作用。
2、等一段时间后,发芽的紫薯就会慢慢的长出很多紫薯叶子,同时容器内也会有很多白花花的根须了。
3、将长出来的紫薯叶子移栽到装有土壤的花盆中,大概3周,就可以把紫薯叶子采摘下来进行食用了,不管你是炒着吃还是凉拌着吃,反正都很美味。
4、将带有根须的紫薯叶子种植在土壤里,注意施肥和定时浇水,这样也可以种出全家人都可以吃的紫薯。
好啦!小编已经整理完文章了。关于紫薯发芽了还能吃吗?这是能吃的喔。但是,建议小主们还是根据自己的体质特性,或者咨询专家后再做决定。或者,实在想吃的话,切记别多吃喔!如果,对于饮食方面,还有些想要探讨的也可以跟小编分享喔。小编是蛮开心可以帮助到大家的哟!
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