青蕨菜品种有哪些
蕨菜是一种野生的蔬菜,蕨菜的芽和嫩茎营养丰富,含有很多维生素,是补充维生素的佳品。处理过的蕨菜口感润滑,非常爽口,是一种纯天然的绿色食品。你吃过蕨菜吗?知道青蕨菜品种有哪些吗?哪种蕨菜又最好吃?今天我就带大家一起来了解一下!
一、青蕨菜品种有哪些
蕨菜种类很多,不同的地区品种各有特色,一般按产地可分为以下几类:
1、河北承德蕨菜
河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万化顷以上,主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨,是国内蕨菜主要出品基地。
2、辽宁蕨菜
辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布,尤其以东部山区分布广,数量多。主要出口日本和其他家国,国内市场也很畅销。
3、内蒙蕨菜
内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布,但主要产区在赤峰市、兴安盟等地,年产量约200吨。当地采摘期在6月份。
4、黑龙江蕨菜
黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布,多与杂草混生。5月中旬开始出土,5月下旬到初月上旬即可采收。
5、贵州蕨菜
蕨类植物在贵州分布广,种类多,食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。
6、湖南蕨菜
湖南山多,蕨类植物在湖南分布广。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至5月。
二、南方有哪种蕨菜吃
南方的蕨菜种类包括山蕨菜、水蕨菜等,而山蕨菜又包括灰蕨菜、绿蕨菜、毛蕨菜。
1、毛蕨菜
毛蕨菜是生长在山坡里的一种蕨菜,这种蕨菜通体都覆盖上了白色的毛,而且这些毛都特别细长,在所有南方蕨菜品种里也是长的粗壮的一种。
然而,虽然它长得茂盛茁壮,但是吃起来带有苦味,而且会感觉特别苦。因此,这种蕨菜从来没有人采摘,就算等到开叉变老也无人问津。
毛蕨菜推荐指数:☆
2、水蕨菜
顾名思义,水蕨菜就是生长在水边的蕨菜,这种蕨菜比山蕨菜先行生长,甚至比山蕨菜生长得还旺盛。水蕨菜的粘性是蕨菜家族中数一数二的,有些人尝过之后可能还会觉得有股涩味。
因此,个人对水蕨菜浓重的滑腻味道让人感觉不太喜欢,再加上其中有一股说不出的涩味,当然每个人口感都不一样,所以不能一概而论。
水蕨菜推荐指数:★★☆
3、绿蕨菜
绿蕨菜是山蕨菜的一种,全身通绿,身上覆有一层淡淡的毛,因此用肉眼看的话它就是绿色的。
绿蕨菜在口感上来说口味不错,但是绿蕨菜是南方蕨菜种类偏瘦的蕨菜,细细长长,有时候甚至会觉得不够塞牙缝,但是从口感上来说是不错的。
绿蕨菜推荐指数:★★★★
4、灰蕨菜
灰蕨菜是山蕨菜的一种,身上长有的毛比绿蕨菜看起来更多一些,但是这也有可能是颜色对比差异而造成的。
灰蕨菜在蕨菜中也算是长得粗壮的一种蕨菜,特别是刚生长出来的幼苗,在所有的蕨菜里面都算是粗壮无比的,吃起来嫩嫩的、如同有肉感的感觉。因此从身材、口感等上来说,灰蕨菜获得了冠军。
绿蕨菜推荐指数:★★★★☆
所以,从口感上来说,灰蕨菜>绿蕨菜>水蕨菜>毛蕨菜。
看了整篇文章的介绍,我们已经知道了青蕨菜品种还是挺多的。另外青蕨菜很有营养价值,春季来了,去野外山间踏青采集蕨菜也是很有意思的,当然要在蕨菜发出的时候再去哟,蕨菜并不是整个春天都会有的,只是春天的某一段时间才会有的。
-
拔牙后怎么吃最健康
我们在日常生活中或多或少都会有一些牙齿口腔类的疾病,大家都不喜欢拔牙,但是如果牙齿出现了比较严重的症状,比如说支持的情况就一定要去将牙齿拔除了,但是拔牙之后也是有很多饮食禁忌的,要格外讲究一些,接下来我们就一起来看看吧!一、拔牙后怎么吃最健康1.拔牙后不要...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
你知道吗,红糖美白吗
众所周知,我们都知道蜂蜜可以美容养颜,也可以美白。那么,你知道红糖可以美白吗?这个小编是不知道的。而且小编知道红糖可以治疗痛经,也可以补血,但是没有美白这项功能。那么,今天小编带大家去了解一下红糖可以美白吗?我们开始深入了解哦!红糖美白吗,你知道吗今天小编带大...
-
大量喝红糖水对身体好吗
红糖,相信养生保健的朋友以及女性朋友都是非常熟悉的,我们经常推荐大家在需要加入白糖的菜里面加入红糖,比如说大家在煮粥的时候就可以加入一些的红糖,这样能够起到很好地对身体的作用,但是我们也给大家强调过一定要适量的。一、大量喝红糖水对身体好吗红糖水没有特...