吃含有淀粉的食物有什么益处,含淀粉的食物有哪些
俗话说的好,“民以食为天”,没有食物,我们都将无法生存。随着时代的变迁,食物的种类也变得多种多样。含有淀粉的食物更加多样化,有我们当做主食的米饭,当做副食的小饼干。那么,今天,小编就来说一说含淀粉的食物有哪些?吃含有淀粉的食物有什么益处?
一、含淀粉的食物有哪些
淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物。下面小编说一下含淀粉的食物有哪些。
面粉、大米等面类的主食富含淀粉。即我们平常吃的馒头、米饭,都是含有大量的面粉的。
根茎类食物,如马铃薯、芋头、地瓜、南瓜、莲藕等也含有较多的淀粉,冬季可以多吃一些马铃薯、地瓜等,既补充淀粉又能防癌。
豆类食物,比如豌豆、绿豆、红豆等也含有不少淀粉。可以在熬粥时放入绿豆、红豆等,煮开花后食用比较好。
一些水果,比如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉,虽然没有上述的食物多,但作为水果类的比其它的要含淀粉多一些。
在烹饪中用淀粉即俗称的“勾芡”,即从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取的。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用。
二、吃含有淀粉的食物有什么益处
一是当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外。
二是淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐。丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
多样的世界,多样的人,多样的食物,让我们眼花缭乱,让我们的饮食文化更加多样化。食物分为主食和副食,我们平时吃的主食,大部分都是含淀粉的食物。含有淀粉的食物,为我们的身体提供麦芽糖,进而转成葡萄糖,进行化学反应,为我们提供我们身体所需的能量,让我们健康又强壮。
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