粗粮有哪些呢?,细粮有哪些
我们日常生活中可以当做主食的可以分为细粮和粗粮,这两种食物都有很强的饱腹性,只是两者的口感和在身体发生的作用不同,故而由此进行区分,既然他们都能够充当主食的作用,那么我们怎么选择呢,大家知道细粮有哪些,粗粮有哪些呢?
细粮有哪些,粗粮有哪些呢
细粮: 稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。
大米和小麦,是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟,煮好之后颜色洁白晶莹,口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口,特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以,人们只要一吃到“细粮”,就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。
除了白米和白面,其他所有的粮食,包括没有碾白的糙米和全麦,以及有色的黑米、紫米、红米等,都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好,但细粮由于经过精制,营养成分流失较多,营养价值没有粗粮高。因此,我们平日里不宜长期吃细粮,而应粗细粮搭配,更好地保证营养均衡。
粗粮: 粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为如此,粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。
细粮有哪些,粗粮有哪些呢?上面小编已经做了相关的介绍与分析了,细粮和粗粮都是主食类食物,但是由于两者的食感以及营养价值不同故而有所区分,细粮比起粗粮更容易消化可以快速提供能量,而粗粮比细粮更加的营养,至于怎么选就看大家了
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