煎五花肉的做法大全快来看看吧
五花肉是许多小伙伴都十分喜爱的食物,五花肉不仅味道鲜美,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、氨基酸、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且五花肉可以直接煮,还可以炒着吃、烤着吃,都能吃出五花肉的鲜美,煎五花肉也是十分美味,下面我们具体看看煎五花肉怎么做才好吃吧!
煎五花肉的做法大全
一、干煎五花肉
用料:五花肉、黑胡椒、米酒、盐、姜片、糖、辣椒粉
干煎五花肉的做法
五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎,直到两面都金黄微焦。出锅小贴士
肉尽量腌制过夜,好入味。
一定要微肥一些的五花肉,这样不需要添油,五花肉本身的油就可以将肉煎香,也不会过分油腻。
如果把控不好火候和熟度,可以多次翻面直到煎至照片效果即可。
二、香煎五花肉
材料:五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法:
1、五花肉洗净,去皮后切薄片。
2、雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。
4、将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。
三、秘制煎烧五花肉
做法
1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上
4、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着一吃
1、五花肉要选稍肥点的,比较好吃。建议去皮,因为后期煎的时间比较短,牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的,可以不去皮。但肉片要切的薄一点。
2、新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度,把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬再切,会比较容易操作。
3、腌制好如果不马上吃,可以放入冰箱冷冻室保存,我经常放腌料拌好后,装保鲜袋后,直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜,拿出来解冻下,再入锅一煎就可以了。
4、五花肉吃多了会感觉腻,建议卷在生菜中一起吃,就不会感觉腻口了。
5、这个口味是稍稍偏甜的,会适合江南人的口味。
煎五花肉的做法大全有哪些做法?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。五花肉是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且五花肉的做法也十分简单,很简单的煎五花肉就可以尝到五花肉的香味,十分适合日常食用哦。
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