怎么延长豆腐的存储时间还不影响豆腐的味道,豆腐可以放多久
豆腐是中国的传统食物,主要原料是黄豆,后来又传入到越南、日本、朝鲜半岛等国家。豆腐之所以能受到各国人民的喜爱,在于其蛋白质含量丰富,甚至可以代替肉类,制作方法也很简单。但是豆腐的存储是普遍困扰人们的一个难题,今天我就来介绍一下豆腐可以放多久?怎么延长豆腐的存储时间还不影响豆腐的味道?
一、豆腐可以放多久
1.常温保存。在常温条件下,买回来的豆腐最好一天内吃完,因为豆腐容易滋生细菌,一天之后豆腐就会变酸,甚至变质。
2.冰箱冷藏。冰箱内温度较低,会抑制细菌繁殖,豆腐可以维持两天的新鲜度。
3.保鲜膜密封。用保鲜膜将豆腐密封装好,再放进冰箱,这样形成了封闭的环境,缺少氧气和低温都能抑制细菌滋生。这种方法可以维持豆腐三天不变质。
二、怎么延长豆腐的存储时间
1.真空保存。用真空设备将豆腐封装好,再放到冰箱冷藏,可以放置七到十五天。
2.盐水浸泡。保存豆腐的关键是除菌。凉白开已经煮沸过,细菌等微生物已经被杀死了,而食盐也有杀菌的作用,因此将豆腐浸泡在放了适量食盐的凉白开中,可以延长保存时间。豆腐也会变得有韧性和弹性,口感更佳。最好隔两天就换一次水,维持凉白开的干净,放置冰箱可以保存十五天左右。
听了上文的介绍,买回来的豆腐就可以轻松保存了,不用急急忙忙的赶着煮了。其实豆腐的历史悠久,至今已有两千一百年的历史了,相传是我国炼丹家、淮南王刘安发明的。豆腐味道甘甜,有降低脂肪血脂和胆固醇的作用,依照药补的说法可以调和脾胃,消除饱胀的感觉,达到排便,清热解毒的功效。烹饪方法多种多样,既可以凉拌又可以煮熟吃,已经成为老人和小孩都爱吃的养生美食。
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