猪肉炒菜花最好吃的做法
菜花,应该没人没吃过吧,小编最近爱上一道菜——猪肉炒菜花,这道菜,除了好吃,还荤素搭配,很是营养。所以小编认真研究了猪肉炒菜花的做法,终于找到了一种最好吃的方法。大家平常是怎么做这道菜的呢?我知道很关键的一个步骤,会让这道菜更加好吃!
那就是花菜需要焯水,这一步很关键,做出来与不焯水的味道也不一样的。下面给大家详细地介绍一下这道菜的做法。
猪肉炒菜花最好吃的做法
一、材料
花菜、猪肉、食盐、食用油、香葱、生粉、酱油、生姜、蒜子、醋、味精
二、做法
1、花菜处理好洗干净,切成块。肉洗净切成片,肥肉片和瘦肉片分开。香葱洗净切碎,生姜和蒜子切片备用
2、锅里加清水,将花菜放进去,煮沸,焯水后捞出来,沥干水
3、取一个碗,瘦肉片放进去,抓一把生粉进去,放一点酱油,用手抓匀,腌制10分钟
4、锅烧热放油,油烧热,生姜和蒜子下锅翻炒,爆香
5、将肥肉片下锅翻炒,爆出肥油,加瘦肉片进去一起翻炒
6、翻炒至猪肉变色,加少许的酱油和醋进去继续翻炒,炒至入味
7、花菜下锅一起翻炒至上色均匀,加食盐进去继续翻炒。入味均匀
8、加清水到锅里,差不多将肉片和花菜淹一小半,盖上锅盖烧一会儿
9、隔一会儿,掀锅盖翻炒几下,继续烧
10、等到水快烧干的时候,翻炒几下,加入味精和香葱,翻炒出锅
三、小贴士
1、炒花菜的肉,要将瘦肉和肥肉分开。肥肉爆油,瘦肉腌制
2、花菜炒之前需要焯水,这很关键。这样既可以去除花菜的异味,肉味也更容易烧进花菜里面,还能使口感更脆
3、必须在花菜和肉一起翻炒入味均匀之后才加清水烧,不然会不入味
4、花菜炒肉的汤汁不要烧太干,多留一点点。烧太干容易糊锅,影响味道
好了,步骤和注意的地方就是这样。虽然是一道简单的花菜炒肉,但是要做的很好吃,还是要细心。现在天天不知道做什么菜吃,你可以尝试一下花菜炒肉片。不管是自家吃,还是招待客人,都很合适。不知道大家是怎么做这道菜的,欢迎在评论区下方交流。如果对于我的做法有疑问的话,也欢迎在评论区消防留言哦。
猪肉炒菜花最好吃的做法,多了那个步骤,味道就大不一样咯!大家学会了吗?大家平常都会吃到菜花,你知道菜花的营养价值有过高吗?菜花的含水量有90%以上,所以它的热量比较低,同时又富含蛋白质、维生素和矿物质,很适合宝宝和老人食用哦!
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