别当豆浆小白,豆浆有渣吗
豆浆常常是老百姓非常喜爱的食品之一,常常用来当作早餐奶来食用。豆浆里很高的营养价值也常常受到人们的追捧。一些人喜欢喝现成的豆浆,而有的人群则喜欢自己现榨的豆浆,一些豆浆小白对豆浆是否有渣存在一定的疑问,那么接下来往下看,你会知道你想要知道的。
一、豆渣的营养价值与作用
豆渣中有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、异黄酮、钙和维生素,可以食用,并且营养丰富。只是有时候豆渣会相对比较粗糙,不易食用。如果是买的豆浆,含渣不是很多,可以尽可以食用;如果是家里打的豆浆,剩余的豆渣较多,可以熬粥、烹调食用,或做面膜。
二、豆渣的制作方法
打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼
用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法
(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
(2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中, 摊平四五分钟后即可食用。
特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
豆浆有渣吗?在一定情况下豆制品打完后都是会有渣的存在的,但是豆渣也是具有很高的营养价值的,所以要好好利用豆渣噢。
看了上面的介绍,是不是解决了豆浆有渣吗的疑问了,其实豆浆有渣没渣都是有一定的好处的。一般家用豆浆会有渣,但是豆渣也是有很多丰富的营养的哟。而且它不仅有丰富的营养成分,还能内用和外用相结合噢。是不是对豆渣也非常有好感呢?所以不要浪费你的豆渣啦。
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