月饼的种类有哪些,为什么中秋节吃月饼
中秋节是我们中华民族最重要的节日之一,也是合家团圆的重要节日,在中秋节我们通常都会赏月、吃月饼,这些习俗也在中国绵延千年,中秋的月饼也是中秋节最重要的食物,也受到很多人的喜爱,而吃月饼的习俗却鲜为人知,今天我们就来说说为什么中秋节吃月饼?
一、为什么中秋节吃月饼
1.第一个关于月饼的故事发生在唐朝,唐朝初期,西域的一队吐蕃族商人来到长安,向朝廷进贡,他们带来的就是他们自制的小圆饼,到了中秋之夜,唐高祖李渊就请群臣一同赏月,而且让群臣分食了吐蕃商人进贡的小圆饼,大家边吃圆饼边赏月,从此圆饼就改名为月饼,这就是最早的月饼了。
2.公元一千多年左右,元顺帝残暴荒淫无度,导致百姓生活在水深火热之中。江苏省泰州的盐贩张士诚,带领贫苦百姓起义抗元,趁着送麦饼的契机在饼中加上有信息的纸条,相约大家在中秋夜起义,起义的军民攻下高邮之后又攻下了苏州,自此张士诚定都都苏州,称吴王,自此以后,每年的中秋节,家家都吃月饼庆祝胜利,苏式月饼还有特别的习俗要在月饼下垫张纸,象征一下当年传递到了消息。明朝时期,吃月饼这一风俗就在全国传播开来,中秋吃月饼也演变成全家团圆的寓意。
二、月饼的种类
1.中国传统的月饼文化十分悠久,在我们的流传演变中逐渐形成了四大传统派别:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、潮式月饼。我们传统的月饼的馅料主要是以核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、莲蓉、枣泥、豆沙等为主,在不同的地区月饼的酥皮和口味更是各不相同,但都代表了地方特色。
2.我们近些年来还出现了一批批非传统的月饼,还有许多西式的做法融入了月饼,像什么法式月饼、冰皮月饼,冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、榨菜月饼等等开启了月饼的新天地。
月饼是我们的中华传统美食,在绵延千年后依然焕发勃勃生机,在中国,月饼不只是一种食物,更是一份中秋的团圆,在我们传统月饼之上,我们近些年来又创新了许多月饼的新吃法,现在一大批新式月饼也逐渐进入了大众的视野,出现一片新气象。
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