吃冬季火锅这些不可少,火锅配菜的素菜名单
火锅配菜的素菜名单,冬季火锅。冬天最大的幸福莫过于吃火锅了,许多人是素食者,所以吃火锅大多数都会点素菜多一些,那么素菜名单有哪一些呢。素菜的火锅又是怎样制作的呢?其实学会了技巧,制作方法就会非常简单,可以学学火锅素菜呢。
冬季火锅配菜的素菜名单
素菜火锅为川式火锅的一款特色品种,它全部采用素菜原料,以“清汤”或“红汤”烹制而成,适宜不吃荤料火锅者食用。其味醇厚鲜美,脆嫩清香,制作简便,营养丰富,佐餐尤宜。
中文名素菜火锅外文名Vegetable Plate Hot Pot类 别川式火锅用 料优质豆腐干、菠菜、土豆调 料豆瓣酱50克,干辣椒20克
详细介绍▪ 素菜火锅用料▪ 素菜火锅调料▪ 素菜火锅做法▪
以“清汤”或“红汤”烹制而成,适宜不吃荤料火锅者食用。其味醇厚鲜美,脆嫩清香,制作简便。
素菜火锅用料优质豆腐干、菠菜、土豆、冬笋各250克,菜花150克,油菜心300克,西红柿200克,罐头蘑菇、水发黑木耳、水发粉丝各100克。
素菜火锅调料豆瓣酱50克,干辣椒20克,花椒、冰糖各5克,精盐3克,豆豉、大蒜各10克,老姜25克,味精2克,菜油75克,猪油150克,鲜汤1500克。
素菜火锅做法
1.将豆腐干切成宽、厚各1厘米左右的条,用清水洗净,沥水。菠菜择洗干净,沥水。冬笋切成梳子片。菜花洗净,掰成小朵。油菜心去掉外帮,一剖为二。西红柿用沸水烫后去皮切片。土豆(去皮)、冬笋分别切片。以上用料连同黑木耳、粉丝、蘑菇均分别装盘,上桌放火锅四周待用。
2.炒锅置火上,下菜油烧至四成热,放入干辣椒节稍炒,待呈棕红色时捞起。锅中另下猪油,烧至五成热,下豆瓣酱(剁茸)炒香,再下老姜(拍破)、大蒜稍煽,然后加入鲜汤,用大火烧沸,放豆豉、精盐、冰糖,开锅熬一会儿,再下干辣椒、花椒熬出麻辣味,倒入火锅中,上桌点火,打去浮沫,放味精,沸后即可任意烫食。土豆、花菜、冬笋可先下锅,不宜久煮。豆腐干也可先下锅。味碟可用酱油、精盐、味精、香油、姜末加清汤少许调制,每人一碟。
火锅配菜的素菜名单,冬季火锅。啊啊啊,火锅是小吃货们的爱好之一,如果小吃货心情不好,哄他们的方式就是吃吃,火锅是最好的选择,当他们吃饱,烦恼就会消失不见。如果你身边有这样的人,应该感到高兴,因为一顿火锅就把他们的烦恼解决了。
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