究竟有多特别?,被誉为“中国国家地理标志产品”的郎酒
郎酒得名于酿酒的原料,四川省二郎镇泉水,于2004年10月得到来自原国家质检总局“地理标志产品”的保护。
被誉为“中国国家地理标志产品”的郎酒,究竟有多特别
1.郎酒是一种白酒,和贵州茅台酒都用同一个源头的泉水,但由于制作方式不一样,所以郎酒的味道和贵州茅台还是有很大区别的。郎酒有三种系列,分别是酱香型郎酒、浓香型郎酒和兼香型郎酒。
2.酒曲使用的是当地盛产的红高粱和小麦。当地气候温和、湿润多雨。贮藏郎酒的地方是冬暖夏凉的洞穴,常年恒温,加上郎酒里酒精的挥发,洞穴内壁上已经覆盖一层又一层的厚青苔,非常适合酵母菌、霉菌等微生物的繁衍和生殖。在这种合适的气候条件和得天独厚的酿酒环境下,郎酒的风味醇厚,香气比贵州茅台酒更浓烈,而且还带有酱香的味道。
郎酒与贵州茅台其名,获得商业部的“金爵奖”、“中国名酒”、“中国十大白酒”等荣誉的称号,生产技术技术荣获“四川省科学进步一等奖”,酿酒技术于2008年被列为“国家非物质文化遗产”保护名录。可见,在诸多荣誉的光环下,郎酒不再是一杯普通的白酒,它的存在就是中国传统且悠久的酒文化的代名词。
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