被称为“淡水虾王”的金钱虾有什么独特之处?
虾类在人们的饮食中已经成了不可或缺的一部分,它们不结婚含有高蛋白,对人体有很大的好处,而且获得方便。那么大家熟知的虾类有哪些呢?世界名虾又是谁呢?据小编了解,在世界范围内比较出名的虾的品种有,基围虾、新西兰海鳌虾、西班牙红虾、加拿大牡丹虾、北极甜虾、马达加斯加虾等等。今天小编给大家讲的这种虾也是非常具有知名度,广受欢迎的优质虾的品种,它还有一种特殊的名字:金钱虾。
金钱虾
金钱虾,又名罗氏沼虾、白脚虾、马来西亚大虾、万氏对虾,这么多的名称可不是白来的哦,肯定是因为该虾的品种有众多吸引人的地方。该种虾主要生活在淡水区域中,而且还有淡水虾王的美称,并且位列于世界上养殖量最大的三大虾种之一,非常受欢迎。
那么金钱虾该怎么做能够制成美味呢?首先带领大家认识一个菜名:啤酒金钱虾。下面是该菜肴的做法。
首先要准备好主料:金钱虾、啤酒;以及辅料:切好的红椒、青椒、切好的葱、豆瓣等;还有缺不了的佐料:切好的葱姜蒜、花椒适量、八角适量、料酒、生抽、细砂糖、盐、黑胡椒、白芝麻等。
接下来是具体制作方法,首先,是最为关键的一步,因为金钱虾本就是海鲜产品,所以为了保证菜的美味,要好好处理金钱虾本身:首先将金钱虾冲洗干净,其次去除虾头、虾须、虾线,虾尾可不去除,然后再清洗一遍,第一步就完成了;随即进行锅中热油,并且放入切好的葱、姜、蒜、花椒、香叶一类佐料,爆炒出香味;接着是制作更为入味的一种拌汤:用干红椒和豆瓣酱一起爆炒出红油;然后放入主牌金牌虾,继续爆炒;待虾熟透后再加入料酒,淋上生抽,加入细砂糖,慢慢翻炒;然后倒入一定量的啤酒,等待烧开后转小火或者中火,焖煮一会;然后加入青椒、红椒、盐、黑胡椒、白芝麻,使其入味,小炒一会,即可出锅。
该道菜色香味俱全,并且口感极佳,金钱虾本就壳薄肉多,肉质肥美并且鲜嫩,并且含有大量的虾黄,更是锦上添花,增加了口感。
讲到这里大家应该对金钱虾有所了解了吧,金钱虾是一种高级虾的品种,价值不菲,营养价值更不容小觑,并且味道鲜美,是许多种虾类难以匹敌的。并且利用金钱虾还能做出不少美味,比如金钱虾仁、金钱芝麻虾等,都是上好的美味佳肴。总之,金钱虾是一种珍贵的虾的种类,适宜做菜,适合品尝,赶快行动起来制作吧!
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