番茄蛤蜊烩饭的做法 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭 番茄蛤蜊烩饭怎么做
“一个人住的时候,吃饭总是问题,不想亏待自己,又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决,即满足口腹之欲又可以轻松收拾,烩饭盖浇饭之类是我经常的选择
今天做的这个蛤蜊番茄烩饭,饭菜一锅出,颜色鲜艳,美味又简单。蛤蜊的蛋白质很高,而且含有丰富的硒,这类营养物质在其他食材中并不多见,但是对人体机能有着至关重要的作用,所以吃蛤蜊不仅是为了尝鲜,更是有益健康。蛤蜊的鲜美和番茄的酸甜行程强烈的味觉反差,细细品味后,更觉留香”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄蛤蜊烩饭的做法步骤
1、提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻,吐去泥沙后洗净,沥干
2、番茄洗净切丁
3、锅里放油烧热后,放入番茄丁翻炒2分钟
4、倒入蛤蜊翻炒片刻
5、加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳,加盐调味
6、撒上葱花
7、煮好的米饭盛出
8、将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
小窍门
1里面可以加入虾仁,味道更鲜美
2有条件的话,可以用白葡萄酒代替料酒,可以使这道菜更有异国风味
3挑选蛤蜊时要挑选活的,辨别是否是活蛤蜊的方法很简单,用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊,看到他们将盒子关闭的话,那就是活的
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