小鸡汤圆的做法 【天津】小鸡汤圆 小鸡汤圆怎么做
“马上就到正月十五元宵节了,元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉时期就有了。元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月,后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们赏灯,猜灯谜,吃元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮,成为世代相沿的习俗。汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。
从小就爱过年,爱吃妈妈亲手做的饺子和汤圆,现在生活好了,汤圆和饺子没有那么强的时令性了,想吃随时吃,尤其汤圆,不仅馅料丰富多彩,造型和颜色也越来越美啦。今年是鸡年,正好做几只小鸡造型的汤圆,多么应时应景啊。只是水平有限,我做的小鸡汤圆不够萌,有点傻傻的,大家忽略我的技术哈,预祝大家鸡年元宵节快乐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸡汤圆的做法步骤
1、取适量的糯米粉,少量多次的向其中加水。
2、先用筷子搅拌,最后用手揉一下,做成一个光滑的糯米面团,盖上盖子静置一会儿。
3、将面团分成大小两份,大的加一滴黄色素,小的加一滴红色素,分别揉匀,于是得到两种颜色的糯米面团。(也可以用南瓜泥和火龙果汁等天然上色食材,由于我家里食材有限,先用色素上色了。)
4、取适量黄色糯米面团,搓圆按扁,压一个坑出来。
5、放入豆沙馅包起来。
6、收口,搓圆。
7、取适量红色面团做出小鸡的鸡冠子,蝴蝶结,小嘴,按在汤圆上,可以用牙签轻轻压一下,再用黑芝麻做小鸡的眼睛粘在汤圆上。
8、锅中加水烧开,下入汤圆煮熟。
9、捞出装盘就可以吃了。
小窍门
无。
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