小白菜馅水饺怎么做,小白菜馅水饺的做法
“小白菜含钙量高,几乎等于白菜含量的2-3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。小白菜中还含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。
每年的春天最应季最多的就是小白菜,鲜鲜嫩嫩的,炒着吃、炖着吃、蒸包子包饺子都特别的美味!老家的爸妈家每年春天都会在小菜园里种一些小白菜,小苗分叶的时候蘸酱吃,也是特别好吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小白菜馅水饺的做法步骤
1、面粉加适量水放面点机里揉成光滑的面团
2、小白菜洗净、控水、切小段
3、用料理棒打碎
4、放到盆里加点盐拌匀静置10分钟刹水
5、猪肉馅里顺时针搅入少许水,加入料酒、葱姜末、盐、十三香顺时针搅匀
6、再加入花生油、香油、酱油
7、顺时针搅上劲
8、小白菜攥去水份,别太干,放到肉馅里顺时针搅匀
9、面点机里取出和好的面团,搓长条、揪剂、按扁、擀皮、包馅,捏饺子
10、依次包好所有的饺子(这种饺子的包法虽然不好看,但着急的时候很给力、很快)
11、水开后下入饺子,三开点两次凉水,饺子就煮好了。按照自己的喜好调个汁就可以吃了。
12、成品图!
13、成品图!
14、成品图!
小窍门
1拌馅的时候始终保持顺时针,这样做出来的饺子馅才成团
2我家的饺子蘸料是这样调的:蒜泥+生抽+米醋+几滴香油+鸡粉
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