香菇牛肉荞面怎么做,香菇牛肉荞面的做法
“荞麦面含有大量的膳食纤维,食用后有饱腹感,减少对其他食物的摄入。能促进人体内多余脂肪的分解转化,有明显的减肥作用。对心血管也有明显的保护作用。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇牛肉荞面的做法步骤
1、将香菇洗净,提前两小时用温水泡发至软。
2、将香菇改刀切成片。
3、土豆去皮切成丁,用清水浸泡一会儿。
4、牛肉切成丁,葱姜蒜改刀备用。
5、炒锅放油烧热,放花椒炸香捞出。
6、放入牛肉翻炒。
7、待牛肉中的水份炒干,放入葱、姜、蒜炒出香味。
8、放辣椒面炒出红油。
9、放入香菇和土豆丁。
10、放入酱油。
11、放入西红柿,翻炒出汁。
12、加入开水,水量视用餐人数多少而定。
13、待土豆炖至软烂,放盐调味。
14、放入味精,淋少许陈醋。香菇牛肉臊子就完成了。
15、烧水煮面,将煮好的荞麦面条用凉开水冲洗一下,再盛入碗中,浇上牛肉香菇臊子,撒上香菜。
16、成品。
小窍门
1.泡好的香菇要剪掉根蒂,因其质地坚硬,多有泥沙。泡香菇的水沉淀后使用。
2.牛肉要煸干水分再放葱姜蒜去腥增香。
3.少许陈醋可去腥增香。
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