红糖豆沙枣子粽怎么做,红糖豆沙枣子粽的做法
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖豆沙枣子粽的做法步骤
1、粽叶在下锅煮上半小时后洗干净浸入凉水备用
2、糯米泡上6小时后沥干水分后加入适量白糖还有红枣干,喜欢颜色黄的可以加入一点食用碱。
3、粽叶折出如图形状,最好粽叶比较宽大,对于初学者好包。
4、加入糯米和自己做的红糖赤豆馅
5、这个就是我自己做的,加了面粉,热锅加了点油和水混合红糖搅拌。
6、好勒,裹起来,捏住粽子的腰
7、扎线!嘻嘻,是老妈教我打结的,以前自己都不会~
8、把裹好的粽子加入高压锅,水莫过粽子,旺火出蒸汽后改小火15-20分钟即可。
小窍门
1.蒸的时候滴入一滴白酒后粽子会更香。
2.煮完蒸汽放完之后闷上30分钟出锅迅速把粽子倒入凉水里5秒钟。然后放入箩筐~放上一天都是温温的,特别糯~
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