创意双色包怎么做,创意双色包的做法
“包子是我们生活中常见主食之一,包法不同、馅料品种繁多、口味各异。此款创意双色迷你包外观漂亮、造型可爱、馅料鲜香、诱人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意双色包的做法步骤
1、面粉500g分成均等2份,各1勺白糖、3g酵母、水250g、其中1份加入菠菜粉。
2、先将两种粉类分别拌了匀。
3、分别和成两种光滑的面团发酵。
4、准备馅料,将荠菜洗净焯水,挤去水份切细末。
5、再将紫元葱、冬虫夏草蔬菜、姜切成末。
6、干虾仁浸泡好蒸熟加入馅料中。
7、馅料中加入食用油、盐、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀。
8、发酵好的面团取出揉匀。
9、同样揉匀面团(剩余面做了其他的)。
10、将两种颜色的面搓条状,再擀成长方型拼在一起(中间刷少许水沾牢,水一定要少沾住即可)呈双色面。
11、用圆型模具扣出(两种颜色各占1/2)圆片。
12、扣出的双色包子皮。
13、面皮稍擀边包入馅料,包成柳叶包形状。
14、包好的迷你柳叶包很漂亮。
15、再拍一张(其实包子很小的)。
16、摆入盘中是不是很可爱呢?
17、A、B版小包子入锅中二次饧发。
18、饰发好的迷你双色包,锅中水开后8至10分钟即可。
19、迷你双色包成品馅料鲜香、喧软可口。
20、迷你双色包成品造型可爱口、诱人食欲。
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