自制红豆馅,红豆馅
“自己制作红豆馅,可以根据自己的喜欢加糖,制作过程虽然漫长、艰辛,但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。红豆馅可以用来包包子,做蛋黄酥,做月饼,做面包也可以哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制红豆馅的做法步骤
1、原料:浸泡过的红豆。
2、将红豆加入到高压锅中,加高于红豆1寸的清水,大火烧开加盖,中火煮20分钟。
3、煮好的红豆倒入盆中。
4、用料理机,将红豆打成泥状。
5、将红豆泥倒入平底锅中,用中火慢慢加热,用刮刀不停的搅拌翻炒。
6、当红豆泥中的水分消失一部分时,加入大豆油,继续不停的搅拌翻炒。
7、加入白糖,翻炒均匀。
8、红豆泥中的水分完全消失,炒至红豆泥可以成团时,关火晾凉即可使用。
9、成品。
小窍门
1、红豆要提前浸泡。
2、用高压锅煮红豆要可以加多一点的清水,后面用料理机打红豆泥时就不用再加清水了。
3、如果有不粘锅,最好用不粘锅。
4、炒馅的时候要注意勤搅拌,不要被溅起的红豆泥烫伤。
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