莲藕怎么清洗
莲藕是一种非常美味的东西,深受大多数人的喜欢。莲藕分为粉藕合脆藕两类,想必大家和我一样都喜欢吃莲藕吧,脆内的莲藕是用来清炒,凉拌。软烂的粉藕是用来做莲藕汤了,别提有多么美味了,尤其是在夏天的时候,凉拌莲藕是首选。很多人在疑惑莲藕怎么清洗,不要担心我现在就来教给大家一个方法,脏东西就会跑出来。
一、莲藕怎么清洗
1、首先应该将莲藕外面的一层皮削掉,然后再将莲藕切成大小相同的片状,切好之后的藕片我们浸泡在清水里,然后再捞出放入盆中备用。在向盆里面放上适量的清水,然后再均匀的倒上一些白醋,盐和面粉,在搅拌均匀后,静置等待十分钟左右,十分钟之后就会发现水变浑浊,这个时候我们再把莲藕捞出来,拿清水在清洗干净。
2、在清洗莲藕的时候,向里面撒上一些盐是为了去除里面的虫卵,面粉话,是为了把里面的杂质吸附出来。先莲藕里面加入白醋,是为了防止莲藕接触到空气而氧化变黑,这样还能是做出来的莲藕口感更加清脆。
二、怎样保存莲藕
1、莲藕在保存的时候,尽量选择阴凉的环境,避免阳光直射。
2、莲藕保存的最佳温度是五摄氏度,在这个温度下,莲藕能保存上三到四天,但是保存的温度不能低于五摄氏度,如果低于五摄氏度的话,并且长时间的保存,会使莲藕发生组织软化,甚至形成海绵状。
3、没有切过的莲藕可以在室内常温下昂之一周左右,如果是切过的话,切过的部分应该用保鲜膜包裹住,在放进冰箱里进行冷藏。
清洗莲藕的方法是不是很简单呢,虽然只是比清水冲洗的麻烦了一些,但是这样浸泡出来的莲藕是非常干净的,这样我们吃的时候也会很放心。如果仅仅用清水的话,就不会清理的那么干净。这样制作出来的莲藕口感也会更好,这就是我给大家提供的方法。
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