鱼汤里还能放其他食材吗,炖鱼汤哪种鱼最好
鱼汤是很滋补的一种吃法,做起来也不是很麻烦,适宜的人群也很广,所以很多人都喜欢做鱼汤,可以炖鱼汤的鱼有很多种,每种鱼炖出来的汤的味道和粘稠度都不太一样,那炖鱼汤哪种鱼最好呢?鱼汤里还能加些其他的食材吗?我带你来学习了解一下。
一、炖鱼汤哪种鱼最好
炖鱼汤最好的鱼就是鲫鱼,鲫鱼的肉质鲜美,煮出来的汤汁味浓厚,是炖鱼汤最佳的选择了。
做的时候把鲫鱼先打理干净,记住一定要用新鲜的鲫鱼,这样的汤炖出来才鲜美,而且这里面重要的是炖汤前一定要把鲫鱼放锅里煎一下,煎到两面金黄就可以了,这一条一定要做好,因为后期做出来的汤有没有奶白色就看这一步了。
然后把煎好的鱼放到汤锅里加温水,放上葱姜去腥,炖煮时间大概四十分钟左右就可以了,这时候的汤是奶白色的,掀锅就能有浓浓的香味扑面而来,多喝鲫鱼汤是很滋补的,特别是夏天一周可以煮一顿鱼汤喝。
二、鱼汤里还能放其他食材吗
这个是当然的,最常放的东西是豆腐,把豆腐要切成小四方块,然后放到锅里。其实还可以放鲜竹笋,鲍鱼等,都是不错的选择。其实这个可以根据个人的口味来添加,但是我要提醒大家的是不要放味道太浓重的材料,例如芹菜,洋葱类的,这样鱼汤的鲜美味道会被破坏的。
鱼汤的选材和制作都和大家分享了,拓展食材也给大家提供了一些参考,没做过的小伙伴可以试着做一下,其实煲汤是最考人的耐心了,看似很简单,其实每一步都至关重要,有一点做不好做出的汤就不好喝,所以周末没事的时候静静的煲一锅汤吧,犒劳一下我们疲惫的心灵。
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