鲍鱼吃头还是足,鲍鱼的清洗方法有哪些
一听到鲍鱼,大家第一时间想到的是“山珍海味”吧,但是你们知道吗?鲍鱼并不是鱼,是属于海洋扇贝类,同时极少人吃的起,但是我们还是可以了解一下鲍鱼的清洗方法有哪些?
一、鲍鱼的清洗方法有哪些
首先我们要知道它并不是真正的鱼,它就像扇贝一样,所以我们应该要像扇贝一样处理。但是还是有些区别的,我们需要注意。
1.首先买回来的时候和扇贝的处理方法是一样的,都是需要在清水中泡一下,让它自己吐出脏东西。
2.刷洗。我们可以用牙刷和清洁球,刷去鲍鱼的表壳的脏东西,记住反复清洗。同时记住要刷去四周的褶皱处。
3.拍打。清洗完以后需要用小刀把壳和肉分开,记住肠子不需要。然后再用清水和盐清洗,这一步完成后,还是得在肉的两侧进行拍打,这样子做的原因是为了让肉质变得更加的松软。
4.烧水到40度左右。因为水温升高,鲍鱼就不会收缩起来,而是自己舒展开来。
二、鲍鱼我们是吃头还是足
吃足,因为鲍鱼它不是鱼,它是软壳动物,鲍鱼软体那里有一个肉足,有点宽大扁平并且软体为扁椭圆形,黄白色,大者像茶碗,小的如铜钱,大小还是不一样的。
第一次吃鲍鱼的小伙伴们注意了,它的内脏是不能吃的,是具有剧毒的。但是毒性是具有季节性。但是看着鲍鱼,听着它的名字还是会有一种迫切感和好奇心去尝试一番。
鲍鱼是一种珍贵的食物,我们每次看到别人在食用的时候,都会流口水,毕竟它营养丰富,肉质多汁,而且甚是鲜嫩,有谁不想好好尝一下它的味道呢,虽然我们知道了鲍鱼的清洗方法也知道了应该吃头还是足,相信之后的小伙伴遇到的东西会越来越多,见到的食物也是越来越美味!
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