巴沙鱼可以做成哪些美食,巴沙鱼用不用去皮
大家爱吃鱼吗?听说过巴沙鱼吗?巴沙鱼是非常著名的淡水鱼,倒不是它有多么稀有和珍贵,而是巴沙鱼没有骨头和刺,肉质十分鲜美,所以深受广大吃货们的喜爱,那么现在疑问来了,巴沙鱼用不用去皮?怎么做才好吃呢?
一、巴沙鱼用不用去皮
巴沙鱼是生长于澜沧江湄公河的一种淡水鱼,并不是多么特别的鱼种,因此吃它也没有那么多讲究,如果要问我巴沙鱼用不用去皮,我的回答是:随你!巴沙鱼是可以带皮吃的,但是因为它的皮下组织脂肪较多,吃的时候多少会感觉腻,所以有的人会选择将它剥皮之后再做着吃。剥皮之后的巴沙鱼鱼身纹路清晰,肉质嫩滑,因此,剥皮之后的巴沙鱼味道更好,腥味也不会有原来那么重了。
二、巴沙鱼可以做成哪些美食
1.泡椒巴沙鱼
泡椒巴沙鱼常见于南方城市的各大餐厅之中,泡椒的酸辣在一定程度上解除了巴沙鱼本身自带的腥与腻,二者搭配在一起使得巴沙鱼的口感更加地滑嫩,出锅后再撒点细葱,色香味俱全,巴沙鱼捞完以后还可以加入一点蔬菜当配菜,既美味又管饱。
2.香煎巴沙鱼
由于巴沙鱼是没有骨头和刺的一种鱼,小孩也可以吃,我们可以将巴沙鱼剥皮,切成块,用盐和酱油腌制好后,放进热锅里油煎,两面煎至金黄色再出锅,出锅后再在上面撒上一些孜然,妥妥的上校鱼块,是不是好看又好吃呢?
巴沙鱼无骨无刺的体质是大自然送给吃货们的礼物,都有这属性了何必在意巴沙鱼用不用去皮,只要厨艺过关,搭配得当,有皮无皮的巴沙鱼都能成为人间至味,那么,我想问问广大朋友们,你们吃过巴沙鱼吗?是怎么做的呢?快来和我们分享一下吧!
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