白胡椒粉与黑胡椒粉是一样的吗
专业问答1.81W
是。虽然白胡椒粉和黑胡椒粉属于同一种植物磨粉而成,但两者有很大区别,白胡椒粉是由白胡椒的果实生长成熟以后再采摘,研磨成粉制成,其颜色由红色变成灰白色,才会称为白胡椒粉。而黑胡椒粉是在果实未成熟时采摘,并晾晒3到5天,进而研磨成黑色粉末状。白胡椒粉味道比黑胡椒粉清淡,因为白胡椒粉的制作过程中经过了去皮,浸洗和晒干,所以味道更为柔和一些,但也不失其本味。黑胡椒粉通常适合用于制作颜色较为深或腥味较重的食物,比如烧烤等。
标签:胡椒粉
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