山东煎饼是粗粮吗

是的。杂粮煎饼的面皮使用的是各种面粉的混合物，所以属于粗粮的一种。煎饼中可以加入各种自己喜好的蔬菜，只需要将蔬菜切成细丝即可主要是为了方便使煎饼卷起来。煎饼的灵魂在于酱料，常见的酱料有黄豆酱、沙拉酱、番茄酱、甜面酱等等，不一样的酱料带来的口感也会有所不同。