豆沙月饼的做法 手工豆沙月饼 豆沙月饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆沙月饼的做法步骤
1、红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。
2、用高压锅把它煮熟。
3、料理机打成泥
4、炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。
5、取四十克,搓成小球
6、取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、
7、用模具压成月饼形状
8、烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。
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