豆沙广式月饼怎么做,豆沙广式月饼的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙广式月饼的做法步骤
1、面粉倒入盆中,配料称好,屋诺50克月饼模具备用。
2、糖浆里倒入枧水和植物油。
3、用搅拌器搅拌混合均匀。
4、倒入面粉中。
5、和成光滑的面团盖上保鲜膜放置一旁静置三小时。
6、豆沙馅30克一个,面团20克一个分别团成小圆球,面团按压扁放入豆沙馅,用虎口慢慢向上推包起来。
7、月饼模具里放入花片撒上少许干面粉,多余的面粉倒出,这样可防粘。
8、放入饼胚,按压模具,直接脱模入烤盘中。
9、烤箱提前预热180度放入中层。
10、烘烤5分钟后取出,稍微晾凉。刷上一层薄薄的蛋黄液(蛋黄液:一个蛋黄+一小勺蛋清搅拌均匀即可)
11、再次放回烤箱继续烘烤15分钟。出炉晾凉后装入袋子里密封好,室温存放,待两三天回油后口感更佳。
12、成品图。
13、颜色金黄诱人食欲。
14、小巧精致。
小窍门
模具:屋诺50克月饼模具
此方可做9个50克一个的小月饼。各家烤箱温度有差异,请根据情况适当调整。
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