电饭锅蛋糕的做法 第一次用电饭锅做的蛋糕,有点像枣糕 电饭锅蛋糕怎么做
“第一次试着做电饭锅版的蛋糕,结果打发蛋白的时候,累的实在不行了,索性直接把面糊跟打到一半的蛋白都搅拌到一起了,然后随便放了点酵母粉;就下锅蒸了;没想到出锅之后,有点像枣糕的味道,也不错;”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅蛋糕的做法步骤
1、首先所有使用的容器及搅拌用具都是无水无油的(网上都这么说,我就照做了,不晓得啥原因);图片是我搅拌了20分钟左右拍的;手机拍摄,效果不大好。
2、蛋黄蛋白分开,蛋白里加一勺白糖然后搅拌;具体的量我是随便放的;搅拌一会儿感觉有点稀就继续放一勺;都是凭感觉;图片是我搅拌了40分钟左右的样子,貌似还没有打发;还是稀稀的糊糊。
3、最后受不了了,直接把蛋黄加点面粉,又加进去泡好晾凉的咖啡,搅拌了下,就把打到一半的蛋白倒面糊里去了;简单搅拌了下,撒了点酵母粉,再搅拌均匀,然后就放电饭锅里烤了。
4、电饭锅我先刷了点油,然后空锅按煮饭的键,等跳起来之后就把面糊倒进去;然后再按煮饭键;跳起来等了大概10分钟,又按煮饭键;反复几次,期间可以看看熟了没有,如果熟了就直接关火;
5、最后成品就是这样的,费了好大周折才从锅里弄出来,卖相不大好,但是吃起来还可以,软绵的程度有点类似枣糕;也不错。
6、所以说,看样子如果能接受枣糕的口味,也可以不用那么费劲去打发蛋白,打到里面的泡沫细腻就可以了;也可以发起来的;蛋糕的颜色是因为我放了咖啡进去;朋友们也可以试试看我这种做法。
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