核桃甜杏派怎么做,核桃甜杏派的做法
“昨天买的杏子,香甜糯软味道非常好。黄橙橙的颜色惹人喜爱,想到做个杏子派,颜色应该会不差。烤完后成品果然没有让我失望,颜色非常漂亮,而且味道也很棒,酥酥脆脆的派底,酸酸甜甜的内馅,咬上一口甜蜜的滋味让人回味无穷。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃甜杏派的做法步骤
1、软化黄油分两次加入糖粉搅拌均匀。
2、分两次加入蛋液。
3、筛入低粉。
4、翻拌均匀,混合成一个面团,冷藏一个小时。不要用力揉以免面出筋。
5、冷藏期间做杏子酱,新鲜杏去核。
6、放料理机中打成泥,然后倒入不沾平底锅中,挤入柠檬汁。
7、放入绵白糖。
8、通电,不停地搅拌以免糊锅。水分蒸发部分,酱变浓稠后加入水淀粉。
9、将杏子酱盛出来,冷却后加入剩余的30克蛋液,充分搅拌均匀,杏子酱就做好了。
10、将面团取出,两面垫上保鲜膜,擀成圆形。
11、将圆面片铺入8寸模具中。
12、铺上保鲜膜,用擀面杖擀一下,去除多余的面。
13、底部用叉子插孔,烤箱中层热风185度,十分钟。取出烤盘。
14、倒入杏子酱,摆放杏子片和蓝莓,撒少许核桃碎。
15、烤箱中层,热风185度,20分钟左右。
16、再来一张近距离的。
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