洋梨棉花蛋糕的做法 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】 洋梨棉花蛋糕怎么做

“柔软的棉花蛋糕
质地绵密、柔软、细腻，像极了“棉花”
故而得此名

曾看有人把水果加入蛋糕中
做成水果棉花蛋糕，很诱人
家里正好有洋梨
那我也试试做个洋梨棉花蛋糕
成品出来真心有惊喜哦~~

所以大家不管任何季节
都可以利用手边现有的当季水果
试试来这么个水果棉花蛋糕
决对不会错的

模具：十寸活底方模(18*18)”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

洋梨棉花蛋糕的做法步骤

• 1、制做糖水洋梨：梨削皮切块，锅中放入清水，加入适冰糖。开中小火，煮15-20分钟左右，梨变透明就行了

• 2、蛋糕制做。黄油放入小锅，小火煮沸后立刻关火

• 3、立刻筛入低筋粉，拌匀

• 4、加入一个全蛋，拌匀

• 5、再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀

• 6、分三次加入糖水梨汁拌匀

• 7、五个蛋清分三次加入砂糖打发至提起打蛋器呈小弯钩(如图）

• 8、取一些蛋白糊加入蛋黄糊内，拌均

• 9、再分次将蛋黄糊加入蛋白糊内拌匀，呈光亮滑顺状态

• 10、模具内壁提前涂油，模具外底包锡纸，防止水浴时进水

• 11、将面糊倒入模具内

• 12、面糊上面排放好糖水洋梨

• 13、烤箱提前预热140度，烤盘内注入冷水后放入蛋糕模，水浴上下火，75—100分钟。根据自家烤箱调整时间。出炉后立即脱模晾凉。

• 14、切件，开吃~~

小窍门

最后检查蛋糕是否烤熟的方法是：用牙签插入蛋糕中然后拨出来，牙签上是干净的，蛋糕基本上就烤好了
如果表面上色够了，检查后发现蛋糕还没烤熟，可在蛋糕顶面加盖锡纸