童趣乐园的做法 童趣乐园(加高四寸) 童趣乐园怎么做
“小时候最向往的地方就是游乐园,多希望能一直坐在旋转木马上就那么转啊转啊。。。可是父母工作太忙,生日愿望也变得遥不可及,孩童般的不理解不信任父母的“冷落”,也曾叛逆过任性过;长大以后去过一次游乐园,那是老公给我过的第一个生日,也是我第一次做旋转木马,和一群小朋友就那么肆无忌惮的转啊转啊转。。。。。。
童年的愿望是那么的朴实无华却又认真执着,就像人与人之间的难能可贵的信任,那么简单却又那么可贵。放慢匆忙的脚步,回归最真实的自己,在梦想的那个乐园,我们都是彼此的慰藉。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
童趣乐园的做法步骤
1、称量好所有的食材。
2、混合蛋黄、色拉油和牛奶,搅拌至如图状态。
3、筛入低粉至如图状态。
4、蛋清中加少许柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状态,加入三分之一白糖继续打发。
5、继续加入两次白糖后打发至如图状态即可。
6、用刮刀挖起三分之一的蛋白霜加入之前备用的蛋黄糊里,继续用切拌的手法(从底部翻起再以十字方式)混合均匀,混合均匀后再加入三分之一的蛋白霜同样操作
7、蛋白霜跟蛋黄糊混合均匀至如图状态。
8、将蛋糕糊倒入学厨四寸玫瑰金圆模中,表面抹平,轻微震几下模具颠出气泡,入预热好的烤箱中下层,上下火130度,40-50分钟左右即可。
9、出炉后倒扣晾凉脱模。(脱模有两种方法,一种是用脱模刀沿着边缘刮一圈,从底下往上推即可;另一种是直接用手沿着边缘推)
10、打发奶油加入粉色色素,用充满童趣的装饰品点缀即可。
小窍门
1.戚风的做法只要注意了打发蛋白跟搅拌蛋糕糊就可以了。
2.脱模有两种方法,一种是用脱模刀沿着边缘刮一圈,从底下往上推即可;另一种是直接用手沿着边缘推。
3.抹面的时候为了营造出棱角的感觉,就是用刮板转一会停一会,出现斑驳的感觉。
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