糖霜翻糖蛋糕怎么做,糖霜翻糖蛋糕的做法
“剩了那么多翻糖膏怎么办,继续做。
这是一个适合懒人用的方法。没有画画功底怎么办,模具来完成O(∩_∩)O”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖霜翻糖蛋糕的做法步骤
1、蛋清放入无水无油的盆中,用电动打蛋器打出气泡加入柠檬汁
2、继续打,打到打蛋器拿起,蛋白可以立柱一个小尖
3、分三次加入糖霜,打至细腻
4、糖霜倒入裱花袋中,备用
5、翻糖膏用牙签加入色素,调出你想要的颜色
6、胶垫抹上一层白油,翻糖膏擀成薄片,盖住蛋糕,最好擀大一点,这样表面才会平整
7、去掉边上多余的翻糖膏
8、用花型模具轻轻压出图案
9、裱花袋剪一个小小的口,千万不要剪大咯,沿着花印挤上糖霜
10、我用的是画油画的笔,沾上点清水
11、轻轻的在糖霜表面划几下
12、都开始印花了才想起来花边没做,原色翻糖膏揉成长条围在蛋糕底部,用工具按出螺旋纹状
13、全部画好,再用小号模具印一个
14、同样的方法继续画
15、挤出花心
16、再边上又印了小花
17、还有叶子
18、蝴蝶
19、完成了,就第一个印了双层的其他的就一层,这个蛋糕小,要是大蛋糕还是双层好看
20、成品图
21、成品图
22、成品图
小窍门
这个图案也是按自己的喜好随意改变,喜好怎么玩就怎么玩。是不是很简单O(∩_∩)O
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