圣诞节的可可糖霜小蛋糕怎么做,圣诞节的可可糖霜小蛋糕的做法
“年底了,圣诞节和新年季又要到了。最开心的应该是孩子们,可以痛快折腾闹着、开联欢会、熬个小夜,还能收到大人们送的圣诞和新年礼物!正好,我也做几个圣诞小蛋糕,送给孩子们玩一玩,乐一乐,吃一吃。提前感受一下年味。
可可味的蛋糕已经很好的口感了,如果再用糖霜做点装饰,真是美的不要不要的了!”
食材明细
圣诞节的可可糖霜小蛋糕的做法步骤
1、蛋糕材料大合影;黄油室温下软化与15克清水同入一盆,带壳鸡蛋一个约为65克;模具内壁提前抹黄油,然后放冰箱冷藏室内,倒蛋糕糊时再取出
2、面粉和可可粉称重混合后过筛两遍
3、鸡蛋和白糖入打蛋盆中
4、将打蛋盆坐在水锅中,中小火加热,用手动打蛋器将打至白糖融化,如果有温度计,可测温,让蛋液温度保持在37度左右,如果没有,可以用手指测一下,跟体温差不多就成;打蛋盆离开水后,将黄油盆坐入水中,隔水融化
5、打蛋盆离开水,用电动打蛋器中低速打发蛋液,直到鸡蛋液完全膨胀,颜色变浅,提起打蛋器后,蛋液呈丝带般层层垂落;此时烤箱开始预热150度
6、将粉类分两次筛入蛋糊中
7、第一次略拌均匀后筛入剩下的粉类,第二次会消泡比较明显,但要继续翻拌均匀,呈均匀的面糊状
8、将晾凉但呈液体状的黄油水融液沿着盆壁倒入面糊中
9、用刮刀翻拌均匀,呈细腻光滑有光泽的蛋糕糊
10、将蛋糕糊用勺子舀入模具中,7、8分满即可
11、轻晃几下,将模具送入预热好的烤箱中层
12、上下火,150度,35分钟
13、蛋糕烤好后,出炉,蛋糕与模具之间有明显的间隙,可轻松脱模
14、蛋糕倒扣在晾架上,自然晾凉后可直接食用,也可进行表面装饰
15、5克的蛋白粉加25克清水混合后,加糖粉打成糊糊状,此为糖霜
16、糖霜用刮刀装入裱花袋中,使用时前端剪一个小口
17、按自己的喜好,在晾凉的蛋糕花纹底面进行装饰即可
18、看着好喜欢
19、再来一棵圣诞树
20、萌萌的雪人很可爱
21、小熊也憨憨的
22、圣诞小袜子怎能少
23、还有小铃铛,有没有听到圣诞老人坐着雪橇来啦
小窍门
此配方可以做一个六寸的海绵;
模具内壁涂抹黄油,放入冰箱冷藏后使用,更利于脱模;
一个带壳鸡蛋约为65克,如果是土鸡蛋,请酌情增加用蛋量;
烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况及模具大小来调整。
-
椰香海绵蛋糕卷怎么做,椰香海绵蛋糕卷的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
培根芝士汉堡怎么做,培根芝士汉堡的做法
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
葡萄干奶油小蛋糕怎么做,葡萄干奶油小蛋糕的做法
“今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。”食材明细主料蛋(1个)低筋面粉(120克)牛奶(65克)葡萄干(60克)辅料黄油(75克)泡打粉(1小匙)配料细砂糖(80克)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...
-
双色双味蜜红豆卷怎么做,双色双味蜜红豆卷的做法
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...