桑葚酱芝士蛋糕怎么做,桑葚酱芝士蛋糕的做法
“桑葚是个好东西,有补血养气,乌黑发丝、安定神经.预防感冒.益肾,帮助消化,预防便秘等功效。
咱一家子都爱吃桑葚酱,我用它来做了一个有饼底的轻芝士蛋糕,酸甜不腻,给妈送去几块,她当然大赞好吃了!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤
1、奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
2、过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
3、压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀,压实在蛋糕模底,入冰箱冷冻等待用
4、奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
5、蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
6、加入柠檬汁5克,再加入过筛的低粉和玉米淀粉翻拌均匀
7、分三次拌入溶化黄油
8、轻轻翻拌均匀面糊待用
9、蛋清加入柠檬汁2克,糖60克分三次加入,把蛋清打至9分发的蛋白霜
10、把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
11、轻轻翻拌均匀
12、把面糊倒入手指饼底蛋糕模中,轻敲几下,震去气泡
13、在烤箱最下层放一个烤盘,倒入水,下二层再放一个网,烤箱加温170度,烤60分钟
14、烤好后不要拿出来,放在烤箱内放至温凉,封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
15、取出涂上桑葚酱就可食用
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