草莓奶油蛋糕的做法 草莓奶油巧克力淋边蛋糕 草莓奶油蛋糕怎么做
“之前草莓季做的蛋糕,偶尔可以做个给情人。送花送钱送黄瓜.....都没亲手做个蛋糕来的有诚意。订餐看电影那是多么的老土,享受两人世界才是王道。哈......动动手给他还是给她做个惊喜,没有草莓就换上自己喜欢的水果吧”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓奶油蛋糕的做法步骤
1、提前做好一个八寸的戚风蛋糕,作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方,这样才有足够的承受力。附方1个:低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
2、草莓尽量买新鲜的,草莓的量就没办法写上去了。有大有小怎么写量都没办法标准,草莓洗好后切碎几个用于做夹心使用
3、淡奶油使用你习惯的牌子,加入细砂糖打发
4、把戚风蛋糕切两刀成三片,抹上少许奶油洒点草莓碎【或你喜欢切成片都可以】再抹少许奶油盖上第二片蛋糕片
5、依照之前的方法抹好,盖上最后一片蛋糕片
6、抹上奶油作为表面【粗糙随意不用刻意抹平】
7、把草莓切片围在底部的边上,就这样围一圈
8、选取两大一小的草莓,用水果刀切几刀作为花型点缀。再切一个小的草莓作为心形使用,然后把蓝莓用做围边。洒上少许的草莓碎点缀点缀
9、把巧克力切碎放入裱花袋,隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
10、用抹布擦干袋子剪个小口子,沿边挤压装饰装饰即可。那么草莓奶油蛋糕就做好了
11、我用的是纯巧克力,要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边
小窍门
我用的是纯巧克力,要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边
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