草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕的做法 超简单的草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕 草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕怎么做
“家里这几年吃的蛋糕都是自己做的,简单又好看的水果奶油蛋糕看过来。想看蛋糕胚怎么做的看我另一篇。”
食材明细
草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕的做法步骤
1、滴入朗姆酒和柠檬香精各一滴,是为了去除奶油的腥味儿,没有也可以不用。
2、准备一个大盆放凉水和冰块,我一般把快递里面的冰块留着用了,小盆里放淡奶油和糖霜,淡奶油不建议用雀巢和安佳的,一个不好打发一个腥味儿大,糖霜最好分三次加入我忘了拍照了。
3、最好用小一点的盆好打发,我当时没有小盆,需要斜到一边打,把小盆放到带冰块的大盆里隔水高档打发,出现纹路时换低档,这样又快又稳定,直到纹路清晰不易消失,注意不要打过了变成豆腐渣样的。
4、奶油有直立尖角不会滴落就好了。
5、提前准备好蛋糕胚切好水果。
6、猕猴桃和其他水果比如香蕉火龙果切片,芒果切丁,没有也可以直接放草莓,这些是放在夹心的,草莓3个横切做圣诞老人,6个带着叶子竖切做顶部装饰,剩下3个切片做侧面装饰。
7、面包刀和定位器用来给蛋糕分片,奶油抹刀抹奶油,裱花袋挤奶油装饰。
8、戚风蛋糕分片。
9、下面一半抹上奶油放上夹心的水果。
10、放上上面一半,然后抹上奶油,我当时奶油不够了只有200毫升,一般至少300毫升出来的效果才好,横切的草莓底部放中间,用裱花袋挤上奶油。
11、盖上圣诞老人的帽子加上黑芝麻做眼睛,草莓切三层也好看,摆好竖切的草莓和蓝莓。
12、把周围多余的奶油擦掉,也可以之前做,侧面摆好切片的草莓。
13、用面粉筛筛到顶部一点糖霜。
14、营造下雪的氛围。
15、简单又漂亮的蛋糕做好了。想看蛋糕胚怎么做的看我另一篇。
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