椰皇包怎么做,椰皇包的做法
“最近好吃君在的实习单位每天都要做点儿面包,这几天一直在做椰皇包,跟着做了两天,发现做法很简单,而且加了椰蓉酱,味道超级好~”
食材明细
椰皇包的做法步骤
1、称取高筋面粉。
2、对角线放入白砂糖和食盐,中间放入酵母。
3、根据面粉的吸水性添加温水,开始第一次和面程序。
4、和好面团以后,放入室温软化的黄油。
5、第二次和面程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。
6、室温进行一发。
7、发好的面团拿出来排气。
8、分成80g一份的面团。
9、分好所有的面团,松弛15分钟左右。
10、拿一份面团,分成两份。
11、其中一个擀开,将底部压薄。
12、从上至下卷起来成橄榄状,做好两个。
13、两条面团对角粘好。
14、做好所有的。
15、烤箱中放一碗热水,进行二发。
16、二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中打散。
17、放入辅料中白砂糖的分量。
18、搅拌均匀后倒入玉米油。
19、放入椰蓉。
20、搅拌成较为的浓稠的酱。
21、椰皇酱好后,放入裱花袋中备用。
22、拿出二发好的面团。
23、挤一层椰皇酱。
24、预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
25、表面上色金黄即可。
26、取出面包完全放凉。
27、掰开看看~很松软
28、开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
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