圣诞主题蛋糕怎么做,圣诞主题蛋糕的做法
“又是一年圣诞季,只有烤盘也能轻松做蛋糕!
手残党依然可以做出粗犷的圣诞主题蛋糕。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
圣诞主题蛋糕的做法步骤
1、混合牛奶玉米油。
2、搅拌乳化。
3、筛入低筋面粉"Z字型"搅拌均匀。
4、加入蛋黄。
5、"Z字型"搅拌均匀。
6、蛋清中滴入柠檬汁。
7、细砂糖分三次加入到打发中的蛋白中,蛋清打发到湿性发泡状态(提起打蛋器可见大弯钩)。
8、把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9、再把蛋黄糊全部加到蛋白霜中翻拌均匀。
10、取出30克蛋糕糊,筛入1克抹茶粉,翻拌均匀。
11、装裱花袋备用。
12、另取6克蛋糕糊加入一丢丢的红曲粉,翻拌均匀。
13、装裱花袋备用。
14、烤箱预热160度,烤盘铺图案油纸后再铺一层油纸,把红、绿蛋糕糊挤到提前画好圣诞树的油纸上(裱花袋开口一定要小,开太大不容易挤出图案),画好后把底层画的草稿油纸抽出。
15、把画好的图案放入预热好的烤箱中160度烤2分钟后取出,把剩余的蛋糕糊全部倒入烤盘中,用刮板刮平(如果还有剩余的红绿蛋糕糊也全部挤在表面)。
16、放入烤箱160度烤18-20分钟,不要超过20分钟,超过20分钟就不容易有毛巾面了,取出烤好的蛋糕,用手拍下烤盘底部帮助散热,用脱模刀沿着模具四周划一圈,蛋糕表面盖油纸然后倒扣脱模。
17、撕下油纸后再盖在表面晾凉,把晾凉的蛋糕按照图案的方向平均分成三份。
18、淡奶油中加细砂糖打发装裱花袋备用。
19、把分好的蛋糕整体倒扣,表面挤奶油,用抹刀抹平后一层接一层的卷起(请原谅我卷蛋糕的过程中真的没办法空出手来拍照😅)。
20、把卷好的蛋糕立起来,多余的奶油挤在蛋糕表面涂抹下……怎么装饰随自己心意😄……完成。
21、切开享用吧🍽
-
果料吐司怎么做,果料吐司的做法
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
意大利海鲜千层面怎么做,意大利海鲜千层面的做法
食材明细主料自制意面面皮(4张)鲜虾肉(150克)蟹腿肉(40克)鱿鱼(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)辅料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄榄油(15克)白兰地酒(适量)盐(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(数粒)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)意大利海鲜千层面的做法步骤1、海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。2...
-
可乐玉麦怎么做,可乐玉麦的做法
“可乐、玉米粉、麦(面)粉……,于是我叫它可乐玉麦。有人说,每一件平常的事物,背后都有属于他自己的故事,而它则是一个故事衍生的故事。。。”食材明细主料玉米面(60g)面粉(60g)泡打粉(2g)辅料自制炼乳(120ml)可乐(60ml)配料玉米油(25ml)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)可乐...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...