香蕉蓝莓蛋糕怎么做,香蕉蓝莓蛋糕的做法
“美味的早点,下午茶点,香蕉蓝莓蛋糕块。用戚风蛋糕的手法,烘烤了一盘蛋糕片,切成块,加上蓝莓酱和香蕉,做的时候本以为为容易散,但成品很牢固,而且细腻甜润,入口滑顺,非常好吃。晚上做出来,当早点,或者下午茶非常好,一家人都大爱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤
1、蛋黄蛋白分离。五个蛋黄加上20g白糖搅拌均匀。
2、拌匀后加入牛奶,盐和玉米油。
3、再次搅拌均匀。筛入低筋面粉。
4、拌匀。
5、蛋白中滴入几滴醋,把剩余的50g白糖分三次加入蛋白,用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
7、切拌均匀。
8、烤盘铺好油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘,震出大气泡。入烤箱中层160度,20分钟。
9、时间到取出蛋糕,立即倒扣撕去油纸。
10、把蛋糕片分成大小随意的块,我分成了均匀的四块,取一块蛋糕片,涂满蓝莓酱。
11、把香蕉切成大薄片,摆在蓝莓酱上一层,摆满。
12、在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面,轻轻按压,非常结实。
13、块大,我又把做好的蛋糕块分成了四块,享用吧。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。
蛋糕块的大小自己随意调整,要趁着蛋糕温热的时候做好,这样很结实,不易散。
-
果料吐司怎么做,果料吐司的做法
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
意大利海鲜千层面怎么做,意大利海鲜千层面的做法
食材明细主料自制意面面皮(4张)鲜虾肉(150克)蟹腿肉(40克)鱿鱼(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)辅料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄榄油(15克)白兰地酒(适量)盐(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(数粒)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)意大利海鲜千层面的做法步骤1、海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。2...
-
可乐玉麦怎么做,可乐玉麦的做法
“可乐、玉米粉、麦(面)粉……,于是我叫它可乐玉麦。有人说,每一件平常的事物,背后都有属于他自己的故事,而它则是一个故事衍生的故事。。。”食材明细主料玉米面(60g)面粉(60g)泡打粉(2g)辅料自制炼乳(120ml)可乐(60ml)配料玉米油(25ml)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)可乐...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...