琥珀皮冻怎么做,琥珀皮冻的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
琥珀皮冻的做法步骤
1、主要原料,猪皮。
2、各种香料适量。
3、猪皮凉水下锅,放少许料酒、葱段和姜片。开锅后煮5分钟左右。
4、煮好的猪皮捞出。
5、猪皮上会留有少量的猪毛,最好用小镊子拔干净。
6、猪皮里侧的肥油片掉。
7、猪皮切小段。
8、处理好的猪皮开水下锅,放大料、花椒、香菇根、香叶、葱段和姜片,中小火煮1个小时左右。
9、加老抽和少许盐调味,1小时后煮成这样的粘稠状即可。
10、放凉后倒入容器内,放入冰箱冷藏一晚。
11、第二天从冰箱拿出的皮冻。
12、吃的时候加适量的蒜汁味道更佳。
-
蒜泥苋菜的做法 【夏日小凉菜】蒜泥苋菜 蒜泥苋菜怎么做
食材明细主料苋菜(500克)辅料大蒜(4瓣)配料香油(适量)食用油(适量)盐(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜泥苋菜的做法步骤1、苋菜摘除老筋和老叶,洗净备用。2、锅中加水烧开,加入食用油.盐和苋菜,煮1分钟。3、把煮好的苋菜捞出,摊开晾凉。4、大蒜去皮,磨成泥,加盐.香油...
-
凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜 凉拌土豆丝怎么做
“夏天到了,很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾,也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜”食材明细主料土豆(适量)辅料干红辣椒(适量)虾皮(适量)青椒(适量)配料花椒(适量)香叶(适量)八角(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)白醋(适量)味精(适量)中辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌土豆丝...
-
凉拌黄瓜条怎么做,凉拌黄瓜条的做法
“节后刮油解腻的清爽小菜”食材明细主料黄瓜(两根)辅料蒜末(适量)配料盐(两小勺)白糖(两大勺)生抽(5克)镇江香醋(30克)香油(20克)鸡精(适量)胡椒粉(适量)剁椒酱(少许)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌黄瓜条的做法步骤1、嫩黄瓜两根,洗净。2、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。3、将黄...
-
羽衣甘蓝拌蘑菇怎么做,羽衣甘蓝拌蘑菇的做法
食材明细主料羽衣甘蓝(适量)蘑菇(适量)辅料山胡椒油(适量)芝麻(适量)蒜瓣(适量)麻油(适量)醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羽衣甘蓝拌蘑菇的做法步骤1、羽衣甘蓝去梗留叶切小块;蘑菇撕成小片。2、备山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、锅里烧开水,水开后放少...