扇贝萝卜肉水饺怎么做美味好吃
主料
扇贝(带壳) :两斤五花肉 :200
萝卜 :一根
韭菜 :100
饺子皮 :45个
辅料
盐 :一小勺花生油 :适量
姜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 新鲜扇贝,将表面冲洗干净,上锅蒸至扇贝开口
2. 将壳去掉,取其肉
3. 萝卜洗净,用擦孔器擦成丝
4. 锅内放水,烧开后入萝卜丝焯一下
5. 韭菜洗好后,控水后切成末
6. 萝卜丝剁成末,之前的扇贝和姜也剁成末
7. 将扇贝肉末,萝卜、韭菜末,姜末猪肉馅倒入适当容器内,放入适当花生油,香油搅拌充分后,放入一小勺盐
8. 准备面皮
9. 饺子皮放上适量馅,两边对折, 根据自己爱好捏边,制作花样水饺
10. 锅内水烧开放入饺子,用漏勺背部搅动锅内水饺,防止粘锅,每开锅一次水,加入小半碗凉水,浇三次水饺既可出锅啦
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