香菇冬笋炒肉片怎么做美味好吃
主料
冬笋 :250猪腿肉 :100
鲜香菇 :100
辅料
油 :适量料酒 :料酒
生粉 :适量
生姜 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.准备香菇和冬笋
2.猪肉洗净后切片,加入料酒,盐和生粉抓匀腌制2小时
3.香菇洗净后切片,冬笋去壳去老根后切片
4.准备生姜和葱花
5.热锅温油下入猪肉片滑炒至变色后捞起
6.冬笋片加入开水里煮开后捞起
7.留底油下姜片爆香
8.再把冬笋和香菇加入
9.不断翻炒至出香味加入盐翻炒均匀
10.加入少许开水大火煮开2分钟
11.加入蚝油提色
12.加入香油翻炒均匀后熄火出锅
1.冬笋用开水煮开后捞起主要是去掉原有的涩味。2.烹饪过程已经加盐,最后加入蚝油上色体味即可
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