腰果拌三鲜怎么做美味好吃
腰果拌三鲜是一道简单方便好做,但又味道鲜美好吃的菜肴,不需要特别的技巧,也不需要特别的制作工具,最是适合招待亲友,简单而大方,美味而不失特色。腰果具有补脾肾,健脾胃的功效,但由于脂肪含量高,不易多食。百合味道鲜美,适合煮粥和凉拌,亦有健脾胃之功效。
主料
腰果 :50圣女果 :100
百合 :50
西芹 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.百合切去头尾一瓣瓣摘下来,洗净备用。
2.腰果洗净沥干备用。圣女果用水浸泡洗净。
3.西芹折断把筋拉出来,这样口感特别脆嫩。
4.生腰果先过油捞熟放凉。(炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。)
5.圣女果切小块,西芹切小段。
6.热油锅,先放进圣女果西芹段,爆炒至转翠绿色。
7.加入百合,继续大火爆炒1分钟,炒至百合变透明。
8.快炒的西芹不易入味,放入适量食盐,生粉加入清水调成水淀粉,淋进锅里,翻炒均匀,盛出碟子腰果铺上面即可。
9. 西芹百合加上腰果,蔬菜的爽脆和腰果的清香,还有圣女果的酸甜使这道菜让人百吃不厌!简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。
西芹和百合都是易熟的食材,炒的时间不用太长。每天吃点坚果,可以补脑,养血,补肾,健脾。
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