炸酱面(家常版)怎么做美味好吃
主料
猪肉 :300胡萝卜 :1/2根
黄瓜 :1根
土豆 :1个
洋葱 :适量
面条(根据个人食量) :适量
辅料
盐(根据个人口味) :2小勺姜 :2片
十三香 :少许
甜面酱 :3勺
淀粉 :1勺
水 :少许
花生油 :适量
具体步骤
1. 猪肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、洋葱切丁,姜切片。
2. 热锅,倒油,油热以后,放入猪肉,炒至肉变色,加入甜面酱翻炒,上色均匀后,倒入少许开水,加入姜片,洋葱,十三香,盐,翻炒。
3. 依次加入胡萝卜、土豆,最后放黄瓜,翻炒,加半碗水,尝尝咸淡,炒大约两分钟,所有蔬菜都炒熟。
4. 淀粉勾芡,倒入锅中,搅拌均匀,开锅即可。
5. 炒炸酱的时候,另起一个锅,煮面,面熟了也炒好了,拌一起即可。
1.肉可以切得块儿稍微大一点儿,吃起来很爽。不喜欢胡萝卜的切小点儿。2.煮面的时候稍微看着点儿,别让锅溢了。3.稍微有点汤的酱拌面好吃。
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